طرز تهیه «کیوسکی مرغ» یک سوخاری خوشمزه اوکراینی
تاریخ انتشار: ۶ مهر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۴۳۰۶۲۶
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، مرغ سوخاری از دسته غذا‌هایی است که کودکان و حتی بزرگسالان علاقه زیادی به آن دارند. کیوسکی یک نوع سوخاری با مقداری تفاوت است که می‌توان بجای سوخاری‌های معمول، آن را امتحان کرد.
کیوسکی مرغ (Kievski) یا کیفسکی نام یک غذای اوکراینی است که از سینه مرغ پر شده با جعفری و کره که در آرد سوخاری غلطانده شده و سرخ شده است تهیه می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم:
سینه مرغ به همراه کتف: ۴ عدد
کره: ۱۰۰ گرم
جعفری ریز خورد شده: ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد سفید: ۱۵۰ گرم
آرد سوخاری: ۱۵۰ گرم
سس سویا (در صورت تمایل): به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز: ۲ قاشق چایخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از فینگرفود با سیب زمینی و سوسیس و سوپ پرخاصیت به روش یونانی‌ها تا ترشی سبزیجات + تصاویر
طرز تهیه:
برای زیباتر شدن این غذا معمولا از گوشت سینه مرغ که استخوان آن کاملا جدا شده و فقط کتف به گوشت چسبیده استفاده می‌کنند. اما شما می‌توانید در صورتی که فقط فیله مرغ دارید و یا سینه مرغ کاملا بی استخوان دارید نیز کیوسکی را تهیه کنید.
به این صورت که ابتدا سینه مرغ را از زیر استخوان کتف یک برش طولی بزنید و قسمت برش خورده را باز کنید تا سینه به صورت یکدست و پهن باشد. یک کیسه فریزر روی سینه مرغ باز شده قرار دهید و کمی سینه را بکوبید تا پهن‌تر و نازکتر شود، ولی پاره نشود. یا صرفا فیله‌ها را کمی بکوبید.
به زیر و روی فیله یا سینه کوبیده شده کمی سویا سس زده و سپس ادویه‌ها را به مقدار دلخواه به هر دو روی سینه بپاشید. اگر از سویا سس استفاده می‌کنید، نمک نزنید؛ چون سس سویا شور است. سینه‌های مرغ ادویه زده شده را به مدت ۲ ساعت در یخچال نگهداری کنید تا مزه دار شود.
برای هر سینه مرغ، ۲۵ گرم کره که در حرارت اتاق نرم شده است، را با یک قاشق غذاخوری جعفری خورد شده و مقداری پودر سیر مخلوط کنید. به این ترتیب ۴ قسمت جعفری و کره دارید. مخلوط کره و جعفری را در یخچال قرار دهید.
روی سطح پهن شده سینه مرغ از مخلوط جعفری و کره قرار داده و بعد اطراف سینه را رول کتید، جوری که قسمت استخوان کتف مثل یک دسته بالای سینه قرار بگیرد. دور مرغ سلفون بکشید و دوباره برای یکساعت در یخجال یا نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا کیوسکی خودش را بگیرد.
سینه‌های مرغ آماده شده را در آرد سفید غلطانیده سپس در تخم مرغ زده شده و مجددا در آرد سوخاری بغلطانید. روغن را در تابه روی حرارت متوسط داغ کنید. سپس حرارت را کمی ملایم‌تر کرده و کیوسکی‌ها را در روغن سرخ کنید. کیوسکی‌ها را روی دستمال ضخیم آشپزی قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
کیوسکی‌ها را در ظرف مورد نظر به همراه سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات یا سالاد سرو کنید.
منبع: میزان
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: طرز تهیه آموزش آشپزی طرز تهیه قرار دهید سینه مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۴۳۰۶۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
رقیب المپیکی کیانوش در جنگ اوکراین کشته شد
رقیب اوکراینی کیانوش رستمی در وزنه‌برداری جهان، در جنگ کشته شد.
به گزارش تابناک ورزشی؛ به نقل از نیویورک پست، الکساندر پلیشنکو، وزنه‌بردار اوکراینی که سابقه حضور در المپیک را دارد در جنگ اوکراین و روسیه کشته شد.
پلیشنکو در دسته ۸۵ کیلوگرم المپیک ۲۰۱۶ ریو وزنه زد که در رده چهارم قرار گرفت. کیانوش رستمی، وزنه‌بردار ایرانی در این همین دسته قهرمان شد. آخرین مسابقه‌ای که او شرکت کرده بود قهرمانی اروپا ۲۰۱۷ بود که توانست عنوان قهرمانی را به دست آورد. کمیته ملی المپیک اوکراین نیز کشته شدن این ورزشکار ۳۰ ساله را در جنگ با روسیه تایید کرد.
فدراسیون وزنه‌برداری اوکراین نیز نوشت:
با ناراحتی فراوان اعلام می‌کنیم قلب استاد پرافتخار ورزش اوکراین و قهرمان دو دوره اروپا از کار افتاد.
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد